Air Fryer Vs. Deep Fryer: एयर फ्रायर बनाम डीप फ्रायर-2023

Air Fryer Vs. Deep Fryer: एयर फ्रायर बनाम डीप फ्रायर-2023

दोस्तों, जैसे रसोई उपकरणों की दुनिया विकसित हो रही है,( Air Fryer Vs. Deep Fryer) एयर फ्रायर और डीप फ्रायर के बीच प्रतिद्वंद्विता ने खाना पकाने के शौकीनों का ध्यान आकर्षित किया है। इस लेख में , हम दोनों उपकरणों पर करीब से नज़र डालेंगे, उनकी विशिष्ट विशेषताओं, खाना पकाने की तकनीक और वे पकाने की अनुभव को कैसे प्रभावित करते हैं, इसकी जांच करेंगे।

What is air fryer: एयर फ्रायर क्या है?

“एयर फ्रायर (Air Fryer) एक रसोई उपकरण है जो (Oven)ओवन के समान, अपने चारों ओर गर्म हवा प्रसारित करके भोजन पकाता है। यह भोजन के चारों ओर गर्म हवा को तेज़ गति से प्रसारित करने के लिए एक यांत्रिक पंखे का उपयोग करता है, जिससे एक कुरकुरी परत बनती है।

एयर फ्रायर अपनी नवीनऔर टिकाऊ तकनीक के माध्यम से खाना पकाने के खेल में क्रांति ला रहा है। पारंपरिक (deep fry) गहरे तलने के विपरीत, तेज़ गति से हवा का संचलन भोजन को तेल में डुबाए बिना एक कुरकुरी परत बनाता है। यह न केवल मूल स्वाद को बरकरार रखता है बल्कि स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है।

आजकल चाहे कोई गाँव से हो या शहर से हर कोई न्यू technology के साथ चलना पसंद करता है, air fryer सबके लिए एक उत्तम उपकरण है जो स्वाद के साथ साथ हमारे स्वस्थ्य का भी ध्यान रखने में मदद कर सकता है।

और एक बात ये काफी सस्ता भी है,अगर आप एक या एक से ज्यादा सदस्य वाले परिवार से है तो भी आप एयर फ्रायर का इस्तेमाल करके अपने खाना बनाने की तरीके और अनुभव को बदल सकते है।

Deep Fryer: डीप फ्रायर क्या है?

डीप फ्रायर्स दशकों से एक रसोई की आधारभूत वस्तु रहे हैं। खाद्य को गरम तेल में डुबोकर बनती है, जिससे वह दिलचस्प स्वाद मिलता है, लेकिन कुछ पोषणिक नुकसान के साथ।

डीप फ्राई यानि किसी चीज को गर्तोम तेल में तलना। ये तो हम सभी जानते है की ज्यादा तैलीय और वसा युक्ता भोजन हमरे शारीर को नुकसान पहुचता है। इसीलिएव्,आजकल एयर फ्रायर जैसी उपकरण बाजार में काफी प्रचलित है।

Advantages and Disadvantages of Air Fryer Vs. Deep Fryer: एयर फ्रायर बनाम डीप फ्रायर के फायदे और नुकसान

किसी भी उपकरण को एक अच्छे या बुरे की श्रेणी में रखने के लिए हमें उनके उपकरणों की जानकारी होना जरूरी है। क्या है, कैसे काम करता है , कितना टिकाऊ है , बिजली या इंधन की खपत, रिपेयर करने की लागत इत्यादि। तो दोस्तों, एयर फ्रायर और डीप फ्रायर दोनों की फायदे और नुकसान जानना भी जरूरी है।

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Advantages of Air fryer(एयर फ्रायर के फायदे):

• फ्राई करने के लिए कम या न के बराबर तेल का इस्तेमाल ।
• तेल न होने से भोजन में वसा का मात्रा कम होना जो हमारे स्वाथ्य के लिए ठीक है ।
• डाइटिंग के लिए अच्छा विकल्प।
• तलने के बाद बचे हुए तेल का क्या करें यह परेशानी नहीं रहती।
• बढ़िया स्वाद मिलता है।
• जल्दी और स्वादिष्ट भोजन।
• सफाई करने में आसानी।
• फ्राई करते समय हमेशा खड़े रहने की जरुरत नही पड़ती।

Disadvantages of Air Fry (एयर फ्रायर के नुकसान):

• लिक्विड युक्त भोजन फ्राई नही कर सकते, जैसे: इडली, बेसन के पकौड़े ,ढोकला इत्यादि।
• प्लास्टिक का बर्तन का इस्तेमाल नही कर सकते ।
• बड़े परिवार के लिए ज्यादा उपयोगी नही है ,क्योकि ये साइज़ में छोटा होता है, तो आपको दो या तीन बार इसे इस्तेमाल करना पड़ सकता है।
• जो ज्यदा फ्राइड चीजे पसंद करते है ,उनको स्वाद में फर्क मिलेगा।

Advantages of deep fry( डीप फ्राई फायदे):

• भोजन पूरी तरह पाक जाता है चाहे कैसा भी हो ।
• कुछ चीजे जैसे; पुड़ी, कुलचे ,समोसे इत्यादि आसानी से तले जा सकते है ।
• अलग-अलग तेल का इस्तेमाल कर सकते है ।
• तेल को जितना चाहे गर्म कर इस्तेमाल कर सकते है।

Disadvantages of deep fry( डीप फ्राई नुकसान ):

deep fry के फायदे कम नुकसान ज्यादा है।

• ज्यादा तेल की खपत ।
• ज्यादा वसा युक्त भोजन ।
• स्वस्थ्य के लिए नुकसानदायक ।
• अगर आपका वजन जयादा है तो तला हुआ भोजन आपका वजन और बढ़ा सकता है जो की हानिकारक है ।
• heart के स्वस्थ्य के लिए ठीक नही है ।
• मधुमेह होने की संभावना ।

एयर फ्रायर इस्तेमाल करने की कुछ जरूरी टिप्स :

नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे का प्रयोग न करें:

ध्यान रखे की आपको नॉनस्टिक बर्तन पर खाना पकाने के स्प्रे के एयरोसोल डिब्बे का उपयोग नहीं करना चाहिए, जिसमें एयर फ्रायर बास्केट भी शामिल हैं। “निर्माताओं ने चेतावनी दी है कि खाना पकाने के तेल का स्प्रे न केवल जल सकता है बल्कि चिपचिपा अवशेष भी छोड़ सकता है जो पैन से भोजन को चिपका देता है।

(Preheating)पहले से गरम करना हमेशा आवश्यक नहीं होता है:

आपको हमेशा अपने ओवन को पहले से गरम करने की ज़रूरत नहीं है। अपने नियमित आकार के ओवन के साथ इस प्रक्रिया को छोड़ने का एक मुख्य कारण यह है कि इसमें 20 से 30 मिनट लग सकते हैं।

एयर फ्रायर जल्दी गर्म हो जाते हैं, और मेरे पास जो मॉडल है वह निर्धारित तापमान तक पहुंचने तक टाइमर शुरू नहीं करता है, इसलिए मैं आमतौर पर खाना बनाना शुरू करने से पहले इसे पहले से गर्म होने देता हूं। लेकिन अगर आप भोजन को तुरंत एयर फ्रायर में डालने का निर्णय लेते हैं, तो खाना पकाने में कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

भोजन को एक समान पकाने के लिए भोजन को बीच बीच में हिलाएँ :

हालाँकि Air Fryer एक मानक ओवन की तुलना में अधिक कुशल है, फिर भी अधिक खाना पकाने के लिए अधिकांश वस्तुओं को हिलाना या पलटना एक अच्छा विचार है, क्योंकि गर्मी का स्रोत ऊपर से आता है।

मैं आम तौर पर खाना पकाने के समय के बीच में एक बार ऐसा करता हूं। मशीन को बंद करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि जैसे ही आप टोकरी बाहर निकालेंगे यह स्वचालित रूप से बंद हो जाएगी और वापस आने पर फिर से चालू हो जाएगी।

सभी एयर फ्रायर समान नहीं बनाए गए हैं:

आकार के अलावा, मॉडलों की ताकत अलग-अलग हो सकती है। यहां तक ​​कि घर और कार्यालय में व्यंजनों का परीक्षण करते समय, मैंने देखा कि कार्यालय के मॉडल ने घर की तुलना में थोड़ा भूरा भोजन तैयार किया। इस प्रकार, आपको अपने अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए समय या तापमान को Adjust करने की आवश्यकता हो सकती है।

एयर फ्रायर की टोकरी में अधिक भोजन न रखें:

एयर फ्रायर बास्केट में जरूरत से ज्यादा भोजन जमा करना आसान काम है – लेकिन यह गलती करने से आम तौर पर हवा का प्रवाह कम हो जाता है, जिससे एयर फ्रायर आपके भोजन को समान रूप से पकाने में सक्षम नही होता। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अपने भोजन को टोकरी में एक परत में फैलाएँ।

धुएं से बचने के लिए एयर फ्रायर की दराज में पानी डालें:

चिकने खाद्य पदार्थों से एयर फ्रायर से धुआं निकलता है क्योंकि वे दराज में मलबा गिरा देते हैं जो खाना पकने के साथ ही जल जाता है। जो लोग इससे जूझते हैं वे धुआं को कम करने के लिए अधिकांश एयर फ्रायर के दराज में थोड़ी मात्रा में पानी डाल सकते हैं।

एयर फ्रायर को साफ करें:

एयर फ्रायर अपने द्वारा पकाए गए खाद्य पदार्थों का स्वाद सोखने के लिए जाने जाते हैं; नियमित रखरखाव के बिना, आपके ताज़ा भोजन का स्वाद आपके द्वारा हफ्तों पहले पकाए गए भोजन जैसा लगने लगेगा।

इसीलिए प्रत्येक उपयोग के बीच लाइनर का उपयोग करना या अपने फ्रायर को साफ करना आवश्यक है। नियमित सफाई से गंदगी की परतें जमने से भी रुकेंगी।

Conclusion (निष्कर्ष):

आशा है, इस article के माध्यम से आपलोगो को ये समझने में आसानी होगी की Air fryer और Deep fryer क्या है, कैसे काम करता है , कितना टिकाऊ है , बिजली या इंधन की खपत, दोनों की फायदे और नुकसान, रिपेयर करने की लागत इत्यादि। तो दोस्तों, एयर फ्रायर और डीप फ्रायर से जुडी हुई कोई भी प्रश्न हो तो निचे कमेंट सेक्शन में या contact page के माध्यम से हमें जरूर संपक करें।

धन्यवाद !!

FAQs:

Q. क्या एयर फ्रायर्स कैंसरस हैं?

Ans. अभी तक ये ज्ञात नहीं है कि भोजन को हवा में तलने से कैंसर होता है , लेकिन हवा में तलने की प्रक्रिया के परिणामस्वरूप एक्रिलामाइड जैसे कुछ यौगिकों का निर्माण होता है, जो कैंसर के विकास से जुड़े होते हैं। एक्रिलामाइड को संभावित मानव कैंसरजन के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

Q. एयर फ्रायर और ओवन में क्या अंतर है?

Ans.ओवन आमतौर पर आकार में बड़ा होता है, इसलिए हीटिंग धीमा होता है। एयर फ्रायर ओवन की छोटी क्षमता और इस तथ्य के कारण कि यह एक di-फायर फंक्शन से भी लैस है, आंतरिक भाग जल्दी गर्म हो जाती है, इसलिए एयर फ्रायर ओवन को खाना बनाने में कम समय लगेगा।

Q. क्या एयर फ्रायर में तेल चाहिए?

Ans. जी हाँ , एयर फ्रायर में तेल चाहिए होता है लेकिन बहुत कम या न के बराबर।तभी तो जो लोग डाइटिंग पे होते है वो एयर फ्रायर से पक्का हुआ भोजन खाते है ।

Q. क्या एयर फ्रायर बाहर की तरफ गर्म होते हैं?

Ans. हाँ, बाहरी हिस्सा बहुत गर्म हो सकता है, खासकर अगर उस पर धातु लगी हो। अंदर की टोकरी और जाली भी अत्यधिक गर्म हो सकती है।

Q. एयर फ्रायर में क्या पकाना है और क्या नहीं पकाना है?

Ans. हालाँकि कुछ खाद्य पदार्थ एयर फ्रायर में कुरकुरे और रसीले हो जाते हैं, लेकिन अन्य गंदे या सूखे हो सकते हैं। जमे हुए भोजन, कुकीज़ और बेकन तैयार करते समय पेशेवरों ने एयर फ्रायर का उपयोग करने की सिफारिश की। अपने एयर फ्रायर में अधिक मसालेदार भोजन, गीला बैटर और पनीर डालने से बचें – वे गड़बड़ कर सकते हैं।